entrees - VAL ELLE RIT

OEUF COCOTTE AU FOIE GRAS

Toujours dans le thème de Pâques, voici une entrée facile et très rapide à réaliser et assez "chic". Beurrer des ramequins allant au four. Déposer dans le fond des petits morceaux de foie gras. Casser un oeuf dessus, en prenant bien garde de ne pas "crever"...

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12 mars 2013

SAMOUSSA AUX POIRES ET A LA FOURME D'AMBERT

Je ne suis pas épargnée par les intempéries hivernales exceptionnelles du moment. Un froid sibérien, un blizzard effarant et des congères de neige de deux mètres m'ont contraints à rester bloquer chez moi :-( Mais comme je pense être d'une nature plutôt...

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27 février 2013

MILLEFEUILLE COPPA, ASPERGE ET PARMESAN

Aujourd'hui, voici une petite recette d'entrée, relativement facile à réaliser, bien fraîche (même si en ce moment il ne fait pas trop chaud !), et assez légère (pas trop "pouf-pouf", quoi!). J'ai trouvé cette recette ici (ICI), rendons à César ce qui...

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29 janvier 2013

GALETTES AU SAUMON FUME, FACON MAKIS

Toujours pour l'apéritif du 1er janvier, après la mousse de chorizo et les verrines de clémentines, j'avais aussi fait des petits rouleaux de galette de sarrasin au saumon pour accompagner ma marquisette. A l'époque (enfin..... plutôt comme toujours !),...

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24 janvier 2013

VELOUTE DE CHOU-FLEUR

Brrrrrrrr !!! Mon dieu qu'il fait froid chez nous en ce moment !!! Le jardin est tout blanc de neige depuis plusieurs jours et j'ai l'impression que les températures ne savent plus ce que c'est que d'être positives ! Bref, c'est un vrai temps hivernal...

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14 septembre 2012

CROQUE SAUMON

Voici une recette tout droit sortie de mon petit cerveau (et oui, comme quoi, des fois mes neurones de blonde fonctionnent ^^). Je l'ai réalisée à l'occasion de mon apéritif dînatoire, en juillet dernier. De temps en temps, je fais de croques-monsieur...

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30 août 2012

PANNA COTTA AU ROQUEFORT ET COULIS DE TOMATE

Voici une petite recette testée à maintes reprises, et approuvée à chaque fois !! Dans des petites verrines, c'est idéal pour l'apéro................Et en version plus grande, ça convient parfaitement pour une entrée bien fraîche et sympa. Pour une fois,...

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24 août 2012

COMMENT PRESENTER UNE PASTEQUE

D'abord parce qu'elle le vaut bien !!! Et puis aux vues de ses résultats scolaires de fin d'année, elle le méritait bien. L'obtention de son diplôme haut la main devait être célébré comme il se doit. Ensuite parce qu'on avait envie de la mettre à l'honneur,le...

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18 août 2012

TIMBALE SAUMON-ASPERGES-CHEVRE

Pour la petite communion d'Antonin, au mois de mai dernier, j'ai fait moi-même le repas. J'avais au préalable fait plusieurs tests d'entrées, froides et chaudes, avant de m'arrêter sur celle-ci. Si mes souvenirs sont bons, je l'avais trouvée sur un forum.........mais...

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6 août 2012

VERRINES THON ET PÊCHE

HELLO EVERYBODY !!!!!! Me revoilà parmi vous.............. Les vacances sont finies (petit séjour ensoleillé près de Cancale), je reprends le boulot demain matin, mais avant cela j'ai décidé de vous faire partager une petite recette de verrine. Idéale...

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