VELOUTE DE CHOU-FLEUR
Brrrrrrrr !!! Mon dieu qu'il fait froid chez nous en ce moment !!! Le jardin est tout blanc de neige depuis plusieurs jours et j'ai l'impression que les températures ne savent plus ce que c'est que d'être positives !
Bref, c'est un vrai temps hivernal de chez hivernal, qui nous fait apprécier les soupes, veloutés et potages en tous genres !
Et donc l'autre jour, pour changer, j'ai fait un velouté de chou-fleur.
J'ai donc couper en petits bouquets un chou fleur et éplucher 2 pommes de terre, également détaillées en cubes.
Dans un autocuiseur, j'ai mis les légumes, 1,5 l d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, une gousse d'ail, un peu de cumin et du poivre.
Il faut compter environ 10 minutes seulement, une fois que la soupape chuchote.
On mixe l'ensemble, et on déguste, sans modération, bien chaud !
Sur ce, je file me recoller devant la cheminée, pour me réchauffer ! Bonne soirée à tous...