09 mars 2016

GRATIN DE COURGETTES AU CHEVRE

  Je ne sais pas vous, mais moi j'adore l'association courgette/chèvre !! Je trouve que ça se marie bien. Je vous ai déjà mis sur ce blog la recette du cake et du crumble avec du chèvre et de la courgette. Et bien aujourd'hui, c'est celle du gratin que j'ai voulu partager avec vous.   Alors j'ai utilisé :  4 courgettes  3 gousses d'ail 1 oignon 2 oeufs 4 cuillères à soupe de crème fraîche 1 bûche de chèvre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Sel et poivre   Alors pour commencer, on lave... [Lire la suite]
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22 juin 2012

ASPERGES VERTES SAUCE MOUSSELINE

L'asperge fait partie des produits que je cuisine peu, voire exceptionnellement. Je n'ai pas d'explications au pourquoi-du-comment. Peut être parce que la saison est courte, ou que ça me paraissait difficile, ou parce que je pensais cette plante très chère, ou ....... Bref, pas de réponses à vous donner ! Mais toujours est-il que l'autre jour, en faisant mes courses dans mon supermarché habituel, une belle botte d'asperges bien vertes m'appelait : "Val, Val, achète moi s'il te plait!". Et puis son prix relativement attractif me... [Lire la suite]
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02 mai 2012

POMMES DE TERRE SUEDOISES

Cette recette, je l'ai vue à plusieurs reprises, mais ne l'avais encore jamais testée. Et puis, abonnée à la newsletter de "Ptitchef", elle m'a été proposée dimanche dernier . Comme j'avais prévue de faire des pommes de terre en robe des champs pour le midi, je me suis dit que les faire "à la suédoise", changerait ! Hop, hop, hop !!!! Aussitôt dit, aussitôt fait ! C'est d'une simplicité enfantine. On prend des pommes de terre (non ? ben si !). On les lave et les sèche. Puis on coupe de façon régulière des lamelles SANS entailler... [Lire la suite]
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22 mars 2012

FLAN DE COURGETTES

J'ai parfois du mal à trouver des idées de légumes pour accompagner mes viandes.. Les plats tels que les tajines ou risotto me simplifient la vie. Mais j'ai besoin et envie de changer, de trouver des nouveautés. Si bien que l'autre jour, je cherchais une recette à faire avec des courgettes (j'en avais en stock dans mon frigo), pour accompagner des pavés de jambon grillés. Et je suis tombée (aïe !!) sur cette petite recette toute gentillette.       Pour commencer j'ai lavé les courgettes et les ai pelées à l'aide... [Lire la suite]
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03 novembre 2011

CAKE COURGETTE ET CHOCOLAT

Non, non,et non, je ne me suis pas trompée dans le titre de mon billet. Et oui, oui, et oui, vous n'avez pas la berlue et vous avez bien lu !!!   Quand j'ai lu ce titre (ici) , j'ai d'abord pensé "beuuuurk" ! Et puis j'a été voir les commentaires associés à la recette qui était plutôt positifs et convaincants. Enfin, ma curiosité est venue titiller mes papilles et je me suis dit qu'il fallait que je teste ce dessert. Au final, il a été réalisé, apprécié par différents cobayes, et refait à plusieurs reprises. Certes, c'est... [Lire la suite]
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14 octobre 2011

CRUMBLE DE RATATOUILLE

Pfffff !! Pas toujours facile de cuisiner des légumes, le soir. On est cinq à manger à l'extérieur le midi, et souvent, les féculents sont de sortie à la cantoche ! Alors cuisiner et varier les légumes verts devient parfois un vrai casse-tête....  Mais voici une recette que j'ai trouvé sympatoche et qui met la ratatouille à l'honneur. Chacun doit avoir sa propre recette de ratatouille. Moi, perso, je n'en ai pas une, mais dix, vingt, trente (euh, j'exagère peut être un peu, là !!). En fait, la base, pour moi, c'est la... [Lire la suite]
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31 mai 2011

POMMES DE TERRE FARCIES AU ROQUEFORT

Par ce beau temps estival, le barbecue à repris du service. Et pas toujours évident de trouver des légumes à assortir aux grillades. Bien sûr, une bonne salade verte du jardin ferait l'affaire, mais si on veut faire un peu plus "sophistiqué", il faut trouver autre chose. Il y a bien le gratin de courgettes à la tomate qui se marie bien avec la viande grillée. Mais je n'en avais pas en stock ce jour là. J'ai donc fait avec les moyens du bord : des pommes de terre, un reste de roquefort, un peu de crème fraiche, du sel, du poivre... [Lire la suite]
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28 mars 2011

CRUMBLE TOMATE ET CHEVRE

A  la recherche d'une idée originale en entrée et en fouillant sur la toile, j'ai trouvé cette recette, qui peut aussi être servie en guise de légumes (comme la recette du crumble courgette et chèvre ).  Les ingrédients nécessaires :  Pour la garniture : -2 échalotes -9 tomates moyennes -2 càs d'huile d'olive -3 càs d'ail haché -75g de chèvre frais -3 càs de basilic finement coupé -2 pincées de sucre -sel et poivre -2 crottins de chavignol -1 noisette de beurre pour le plat Pour le crumble: -75g de beurre -75g... [Lire la suite]
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09 novembre 2010

RISOTTO AU SAUMON FUME ET ASPERGES VERTES

Comme la plupart du temps, j'ai cherché une recette sur le net, en ai trouvé plusieurs, ai fait un mix de toutes les idées, puis ai cuisiné. Voici la recette pour 4 personnes. Il vous faut : 220 g de riz blanc (j'ai pris du riz arborio)1 litre de bouillon de légumes1 petite boite d'asperges vertes1 verre de vin blanc sec1 oignon1/2 cuil. à café de curryDu saumon fumé à votre convenanceHuile d'oliveSel et poivre Dans une sauteuse, faire chauffer de l'huile d'olive et faire revenir l'oignon coupé en fines lamelles. Ajouter le... [Lire la suite]
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05 novembre 2010

SOUPE A LA CITROUILLE (et lardons et amandes)

Il y a quelques jours, on pouvait fêter Halloween. Je ne suis pas une "totale fan" de cette coutume, mais avec trois monstres à la maison, je ne peux pas y couper ! Même si, plus les années passent, et plus, je trouve, que cette tradition perd de son  enthousiasme. Dans cette fête, ce que j'aime bien, c'est les citrouilles (et les différentes façons de la cuisiner), les petites sorcières mignonnes, et les bonbons. J'avoue que les monstres horribles, les yeux qui pendouillent et les mains coupées, ne sont pas trop ma... [Lire la suite]
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