03 novembre 2009
ALLO, OUINE ???
Même si on n'en connaît pas trop les traditions (parce qu'on n'a pas non plus cherché à approfondir la question !), même si on n'aime pas trop les têtes de mort et les yeux qui pendouillent, même si on n'est pas des fans du "Retour des morts vivants", chez nous on aime bien fêter (en toute simplicité)
H A L L O W E E N !!!!
Parce que les jolies petites sorcières nous amusent, on aime bien les citrouilles et leur belles couleurs orangées et qu'enfin il y a des bonbons.
Cette année, on ne s'est pas trop foulé la rate, à vrai dire. Comme d'habitude, on a fait un repas au gîte , pendant les vacances. On a creusé les deux citrouilles du jardin d'Yves. Avec la chair, on en a fait un parmentier au canard (pas de photos, mais trop bon), et Mon-Mari-A-Moi s'est chargé de découper les citrouilles.
Voici le résultat :
De plus près :
Antonin, avait décidé de faire un masque de monstre, mais n'étant pas à la maison, il a fallu se débrouiller avec les moyens du bord et beaucoup d'imagination (heureusement, Isabelle était là !). Au final, el diablo ressemblait plutôt à un loup-garou, mais le principal est d'avoir occupé quelques minutes les mains et l'esprit de mon zoulou.
Ça c'était vendredi dernier (oui, on avait un peu d'avance !) .
De retour à la maison samedi, Petit Pilou, encore lui, a décidé de se déguiser en sorcière.
De peur qu'on nous jette des sorts, on avait acheté quelques bonbons pour les enfants du village. Le hic, c'est que les années précédentes nous ne sommes jamais là, et qu'en plus la pluie n'a pas cessé de l'après midi. Résultat, aucun petit monstre n'est venu sonner à la porte (au grand désespoir de mon petit monstre à moi). Mais le moral a vite repris le dessus, quand il a compris que finalement les bonbons allaient être pour lui et son frère et sa soeur !!
J'ai dû en planquer une bonne partie, parce qu'ils auraient bien tout manger le soir même ! Mais chut c'est un secret...
On a quand même mis des bougies dans notre citrouille et l'avons disposée sur le rebord de la fenêtre.
Et vous Halloween, vous en pensez quoi ???
23 septembre 2009
GRATIN DE CONCOMBRES
Non, non, je n'écris pas sous l'effet de l'alcool ou toute autre drogue.
Oui, oui, c'est bien de concombres (et non de courgettes ) qu'il va s'agir aujourd'hui. Et qui plus est, de concombres cuits. Non, ne grimacez pas, c'est drôlement bon !!!! Et pour ceux qui n'aiment pas le concombre cru, lisez quand même ce message, car le goût n'est pas du tout le même quand il est cuit (y en a des, dont je tairais les noms, qui en ont mangés alors qu'ils détestent ce cucurbitacée !!).
Pour la petite histoire, cette recette, je l'ai faite la première fois l'année où Mon-Mari-A-Moi avait planté des concombres dans le jardin, et la récolte avait été plus que réussie (3 à 4 concombres chaque jours !!). Or à part en vinaigrette ou à la crème, je ne voyais pas comment les accomoder autrement. Et j'ai trouvé THE solution.
Alors, si vous voulez étonner et surprendre vos invités, voici la recette. A vous de voir si vous les laissez trouver ou si vous dévoiler les ingrédients dès le départ....
La recette est extraite d'un livre de cuisine que Mam' m'a offert il y a bien des années et que j'aime bien. Je fais régulièrement des plats qui en sont extraits. Ce livre est un recueil de recettes de Régine Deforges, l'auteure de "La bicyclette bleue" entre autres. Le livre est clair, concis et bien illustré.
Alors pour ceux et celles qui n'arriveraient pas à lire la recette (il faudrait peut être penser aux lunettes !!), je vous la détaille.
Éplucher 2 gros concombres. Enlever les graines et les couper en cubes. Les mettre dans de l'eau bouillante salée, pendant 15 minutes.
Les égoutter.
Dans un peu de beurre, faire revenir un oignon émincé, sans le laisser prendre couleur.
Saupoudrer de 30 gr de farine.
Ajouter 200 gr de crème fraîche, sans cesser de remuer.
Quand le mélange a épaissi, saler et poivrer. Verser dans un plat à gratin beurré, dans lequel on aura mis les concombres et remuer. Parsemer de 50 gr de gruyère râpé.
Mettre au four chaud (Th 4 ou 170°), pendant 20 min.
A TAAAAAAAAABLE !!!!
03 septembre 2009
GATEAU A LA POÊLE
Voici une recette pour tous ceux et toutes celles qui n'ont pas ou plus de four. Parce que vous êtes un fervent défenseur du camping-gaz, parce que votre four est en panne, parce que vous avez troqué votre four contre un lave-linge ou une cafetière, parce que vous n'avez qu'un micro-ondes, parce que....., parce que....., voici la recette qu'il vous faut !! Un gâteau sans cuisson au four.
Mais bon, il vous faudra quand même une poêle !
Cette recette est extraite d'un livre de recettes Tuppe*ware (dit aussi "truc-tiroir", hein Dinn !) .
Voici les ingrédients nécessaires (pour 6 personnes) :
150 g de farine
150 g de sucre
1/2 paquet de levure
1 pincée de sel
15 cl de lait
2oeufs
5 cl d'huile
3 pommes (ou autres fruits de saison)
1 sachet de sucre vanillé
Allez, à vos tabliers, c'est parti pour les explications !
Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine, la levure et le sel.
Ajouter le lait, les oeufs et l'huile (perso je zappe ce dernier ingrédient puisqu'au moment de la cuisson, j'en mets dans la poêle).
Ajouter les fruits coupés en petits dés. On peut le faire à la pomme, pêche, poire, cerise....
Dans une poêle ou une sauteuse, mettre une cuillère d'huile à chauffer, et mettre la préparation.
Couvrir et faire cuire environ 15 minutes, à petit feu, jusqu'à ce que toute la pâte soit prise.
Retourner en s'aidant d'une assiette.
Faire cuire le deuxième côté avec une deuxième cuillère d'huile.
5 minutes suffisent en général.
Il ne reste plus qu'à saupoudrer de sucre vanillé.
Côté pile
Côté face
On peut servir ce gâteau tiède ou froid.
10 septembre 2008
CRUMBLE SALE
J'aime cuisiner (et manger) les crumbles qu'ils soient sucrés ou salés. Et l'autre jour, au hasard de ma flânerie dans le magasin "Alinéa" (endroit où j'adore me balader, piquer des idées déco, acheter des babioles ....), je suis tombée sur un petit livre de recettes consacré qu'aux crumbles (Petits plats - Marabout). Je me suis donc laissée tenter, d'autant plus que le prix était raisonnable.
L'autre bonne nouvelle c'est que du côté de notre jardin cette année, même si la récolte n'a pas été mémorable dû au manque de soleil, ça n'a pas empêché les courgettes de se plaire. Voyez plutôt la monstrueuse courgette de mon-mari-à-moi du potager de mon-mari-à-moi (52 cm et 2,100kg !!! Belle bête).
Et par bonheur j'ai trouvé dans mon bouquin cité plus haut une recette de CRUMBLE DE COURGETTE AU CHEVRE. La vie est bien faite, ne croyez-vous pas ?
Alors, pour 1 kg de courgettes, il vous faut 250 gr de fromage de chèvre frais, 2 c.à soupe de semoule, 1/2 bouquet de menthe (facultatif). Pour le crumble, 150 gr de farine, 75 gr de beurre 2c.à café d'huile d'olive, du sel.
Il faut d'abord laver les courgettes et les râper finement, les presser pour en extraire l'eau et les saupoudrer de semoule.
Ciseler la menthe (moi, je n'en avais pas) et couper le chèvre en dés (euh, en fait j'ai fait des rondelles).
Mélanger aux courgettes et étaler la préparation dans un plat allant au four (auparavant préchauffer à 180° (Th 6)).
Pour confectionner les miettes du crumble, il faut mélanger la farine, le sel et le beurre, puis terminer par l'huile d'olive pour obtenir une sorte de semoule grossière. Histoire de ne pas suivre la rectte encore une fois, j'ai rajouté du parmesan.
Répartir alors ces miettes dans le plat.
Au four pendant 20 à 25 minutes et voilà le résultat :
A vous de jouer maintenant !!!
21 mai 2008
GRATIN DE COURGETTES ET TOMATES
Pour moi qui est trois schtroumpfs à la maison, qui mangent tous dans des cantines différentes, il n'y a pas le choix, il faut varier les menus, sinon ça conteste à tout va. Oh bien sûr, si je fais des pâtes alors qu'ils en ont mangées le midi, ça ne va pas les déranger, mais si c'est des légumes verts, là c'est une autre chanson.
Alors j'ai trouvé une recette pour qu'ils mangent des courgettes (légumes qui se plait plus que bien dans notre jardin et que j'ai donc en grande quantité l'été), et pour changer de la ratatouille. Rassurez-vous, ça plaît aussi beaucoup aux grands !!! Et c'est très simple à faire.
Il suffit de mettre les courgettes et un gros oignon, le tout pelés et coupés en rondelles, à revenir dans de l'huile d'olive.
Là pour le coup, sur la photo tous les produits sont congelés, car j'ai décidé de faire le gratin au dernier moment.
Une fois que tout est cuit, pensez à assaisonner avec sel et poivre.
Pendant ce temps là, j'ai mélangé une petite boîte de concentré de tomates avec de la crème fraîche (ça, c'est pour les normands, parce qu'avec du fromage blanc ça peut aussi bien le faire).
Après, il n'y a pas plus simple, on met dans un plat allant au four, les courgettes / oignons, on étale la sauce à la tomate dessus.
Reste à parsemer du gruyère râpé dessus .
Un petit tour au four, environ 10/15 minutes, le temps que ce soit bien gratiné, et le tour est joué !!!
L'été, c'est très sympa avec des grillades et ça change de la salade ou des chips . En plus c'est beau et ça sent bon !!
Essayez la recette, vous verrez vous ferez des adeptes....
