29 novembre 2009
PANCAKES
CREADIDI, a lancé il y a quelques jours, un défi sur son blog. Et comme j'aime bien CREADIDI, comme j'aime bien cuisiner, comme j'aime bien relever des défis sur la blogosphère, et comme ça faisait très longtemps que je voulais en faire, je me suis donc lancée dans la réalisation de pancakes.
J'ai donc appliqué SA recette, à savoir :
Mélanger une tasse de farine avec la levure incorporée (bon, j'en ai achetée exprès, mais la farine et la levure séparées, ça doit le faire sans problème !!), une tasse de lait et un oeuf. On obtient une pâte assez épaisse.
Dans une poêle, mettre un petit peu de beurre et déposer une louche de la pâte. Ça cuit assez vite !
Et voici le résultat :
Merci CREADIDI de m'avoir déclenché l'envie de faire ces pancakes, et puis merci aussi de la part de mes lutins qui ont adoré !!
27 novembre 2009
DEFI COULEURS DE NOVEMBRE
Pour la troisième fois, je participe au défi couleurs du mois de la Flemmarde.
Avec cette météo très automnale que l'on connaît actuellement, le choix de la couleur GRISE collait parfaitement.
Je rends donc ma copie :
Ça se mange (et ça se boit) : des boites de conserve (enfin leur contenu), des capsules de café (au cas où Georges passerait prendre le café à la maison ! What else ?).
C'est dans mon quartier (plutôt hameau) : le ciel gris de Normandie.
C'est utile : ma boite à clés.
Ça décore : Un moulin à café (encore !), une coupe gagnée lors d'une compétition de BMX, des lampes à huile et un cadre home-made fait pour ma cuisine.
Voilà, rendez-vous pour le défi de décembre.
25 novembre 2009
ASPERGES APERITIVES
Voici la recette certainement la plus simple et rapide que je n'ai jamais faite (et Dieu sait si je n'aime pas le compliqué )!!! Pour une fois, je ne l'ai pas trouvée sur le net mais c'est ma copine Isabelle qui me l'a donnée.
Alors, il vous faut des pointes d'asperges (blanches ou vertes, à vous de voir), du parmesan et un four. C'est de l'express, je vous l'ai dit ! Du coup, il y aura plus de photos que d'écritures.
Égoutter les asperges sur un papier absorbant.
Les rouler dans le parmesan.
Disposer sur une plaque allant au four.
Mettre quelques minutes sous le grill, pour que ce soit bien gratiné.
A servir aussitôt !
Bon, plus d'excuses, c'est à la portée de tout le monde !!!
23 novembre 2009
TARTE A LA CITROUILLE
Pour commencer cette semaine qui s'annonce TRÈS pluvieuse et venteuse, on va se réchauffer en cuisinant !
Mon gentil voisin a de belles et grosses citrouilles (euh, pas d'idées mal placées, SVP !!!). Et comme il est généreux, tous les ans, ils nous en donne une. Mais la soupe, qu'elle soit sucrée ou salée, chez moi, est moyennement appréciée.
Alors, j'ai trouvé dans un de mes trop nombreux livres de cuisine cette recette de tarte salée.
Allez, suivez-moi dans ma cuisine...
Éplucher et épépiner 750 gr de citrouille.
Faire blanchir puis rissoler 200 gr de lardons fumés.
Faire cuire la citrouille coupée en gros morceaux, dans de l'eau bouillante, pendant 15 à 20 minutes.
Dans le mixer, mettre 2 gousses d'ail, 10cl de crème fraîche, 2 oeufs, 25 gr de farine, 100gr de gruyère, et du poivre.
On ajoute la citrouille cuite et on mixe le tout.
Foncre un moule à tarte avec une pâte feuilletée. Y disposer les lardons, puis verser la préparation à la citrouille.
Enfourner pendant 30 minutes, Th. 7.
TADAMMMMM !!!
Voici une tarte à la citrouille, qui a réconcilié les plus récalcitrants.
Le plus de cette recette, c'est que cette tarte se congèle très bien.
20 novembre 2009
CAMILLE LA CHENILLE
Certes, je ne suis pas très présente sur mon blog ces temps-ci !!! Ce n'est pas par manque de motivation, d'inspiration ou d'envie, c'est tout simplement que nous avons eu la visite d'une invitée surprise qui s'est tapée l'incruste dans notre maison, sans qu'on ne lui ai rien demandée. Elle répond au doux nom de GRIPPE !!!! Et qui plus est, ce serait la fameuse H1N1..
Alors évidemment, entre les rendez-vous chez le médecin, les prises de températures, les médicaments à donner, les masques à changer et les câlins pour remonter le moral, je n'ai pas eu trop le temps de venir tapoter sur mon clavier d'ordinateur.
Mais maintenant que la fièvre est tombée, et que mes lutins (oui, les 2 garçons ont été touchés, le reste de la famille y a échappé pour le moment !) ont repris des forces, me revoici.
Et pour changer des recettes, je vous mets aujourd'hui un petit bricolage fastoche à faire : un porte-crayon en forme de chenille. Je me suis largement inspirée de Cilou, mais je l'ai fait à ma sauce.
Primo, récupérer des rouleaux de papier toilette terminés (pas trop dur, sachant qu'à la maison, personne ne pense à les jeter !!). je n'en ai utilisé que 4 , mais à moduler selon les crayons à ranger !
A l'aide de ruban autocollant kraft, je réalise grossièrement un fond à chaque rouleau.
Puis je dégaine mon pistolet à colle (outil indispensable et peu coûteux, idéal quand on bricole un peu !), et je colle mes rouleaux entre eux.
Vu que ça doit ressembler (enfin c'est le but recherché) à une chenille, ils sont collés en "zigzag".
D'humeur courageuse, j'ai commencé à peindre avec de la peinture acrylique et au pinceau, et puis d'humeur moins patiente, j'ai fini le boulot avec une bombe de peinture . Et puis mon petit moineau à qui était destiné ce chef d'oeuvre (lol), piaffait d'impatience de le voir fini.
Pour faire joli, on a fait des petits points jaunes partout sur le corps de notre chenille, au pinceau, bien sûr !!
Reste alors la tête à faire. La base est une balle de ping-pong, bombée en bleue également et collée avec de la glu (j'ai eu peur que la colle chaude du pistolet fasse fondre la balle).
Deux petits yeux collés, une bouche dessinée au marqueur, un nez en feutrine et des antennes faites avec des cure-pipes (je crois que c'est comme cela que ça s'appelle), et la bouille rigolote de ma chenille était faite.
Je vous montre donc la "drôle de petite bête" Camille-la-chenille de face :
Et enfin, Camille en plein travail de portage de crayons :
Une soeur jumelle devrait voir le jour bientôt mais de couleur verte cette fois. Il s'agit d'une commande pour ranger les crayons et feutres dans le chalet des enfants, au fond du jardin.
13 novembre 2009
PALETS BRETONS
Je vous l'ai déjà dit ( ici ) , je suis une Normande 100% bretonne, ou le contraire, je ne sais pas trop. Pour celles et ceux qui ne me connaissent pas encore bien, je suis née en Normandie, mais toute ma famille est ancrée dans la Bretagne du sud, depuis des siècles ! Alors, moi, je suis fière de mes origines et j'adore la Bretagne, avec ses traditions, sa culture, sa langue (que je ne comprends pas), ses croyances et légendes, et sa cuisine au beurre ...
Et oui, parce que les bretons, n'ont pas que des chapeaux ronds !!! Ils ont aussi les crêpes, les galettes de blé noir, les fruits de mer, le far (euh, petit message perso, Alain, il ne te reste que très peu de temps pour relever ton défi, la fin de l'année approche, alors aux fourneaux !!). Et puis ils ont les palets bretons. Ceux que l'on déguste, pas ceux qu'on lance sur une planche de bois, en buvant une bière :))
Voici donc la recette très, très calorique des fameux palets bretons, appelés aussi Traou Mad.
Les ingrédients :
250 gr de farine
1/2 sachet de levure
150 gr de sucre
6 jaunes d'oeufs
170 gr de beurre salé, à T° ambiante
1 cuil. à café de fleur de sel.
Pour commencer, on mélange la farine et la levure.
Puis on fait un puits, et on y dépose 5 jaunes d'oeufs.
On ajoute alors le sucre et le sel.
Et on va travailler le mélange à la main. J'ai eu de l'aide de mes deux garçons pour ces petits gâteaux, et ils se sont faits une joie de malaxer avec les mains.
C'est Corentin qui a débuté.
On rajoute le beurre coupé en morceaux, et on remélange à la main. Et là, c'est Antonin qui a pris le relais.
Le but est d'obtenir, avec beaucoup de patience, une boule de pâte bien homogène comme ceci :
On dispose alors un peu de la préparation dans des petits moules ronds, en aplatissant un peu, et en les dorant avec le jaune d'oeuf restant et dilué avec un peu d'eau.
Et on enfourne pendant 25 minutes, Th. 180°C.
La bonne odeur se répand dans toute la maison et quand enfin c'est cuit, on obtient de jolis petits palets tous beaux.
Ça c'est le côté pile. Le côté face est comme ça :
Un peu de compote dans un ramequin, deux palets maison et voilà un dessert pour toute la famille.
Je pense que la prochaine fois je mettrai moins de beurre, car j'ai trouvé ça un peu écoeurant. A moins que ce ne soit parce que je n'ai pas voulu attendre qu'ils soient bien froids et que je les ai mangés tièdes....
Mais, c'est au goût c'est quand même une véritable tuerie (comme dirait CiloubidouilleCiloubidouille) ces Traou Mad !!!!
*** KENAVO ***
09 novembre 2009
POULET AU CURRY
Il existe des tonnes de recette de poulet au curry, plus bonnes les unes que les autres !!!
Mais en ce lundi, pour bien commencer la semaine, je vous donne ma version à moi.
Ingrédients nécessaires :
6 filets de poulet
2 oignons
1 kubor
1 poignée de raisins secs
1 boite de tomates concassées
1 brique de lait de coco
2 cuil. à soupe de curry
1 cuil. à soupe de curcuma
1 cuil. de crème fraîche
= = = = = = = = = = =
Primo, découper les filets de poulet en gros cubes.
Petite précision : lorsque j'ai réalisé ce plat je cuisinais pour 24 convives, ce qui explique les grandes quantités et les grandes gamelles que vous pourrez peut être voir sur mes photos.
Puis on fait revenir dans une casserole les oignons et les raisins secs dans un peu d'huile et de beurre.
On ajoute alors les dés de poulet et les faire dorer.
Puis on ajoute ensuite les tomates en dés, le lait de coco, le kubor et les épices.
On mélange bien tous les ingrédients, puis on couvre et on laisse mijoter tranquillement, à feu doux, pendant 20 minutes.
Vous ne verrez pas de photos de ce curry présenté dans une assiette avec du riz, pour la bonne et simple raison que pour que le plat reste chaud pour les 24 invités, j'ai servi rapidement dans un grand plat et n'ai pas pris le temps de photographier.
L'avantage de ce plat c'est qu'il est idéal pour une famille nombreuse, qu'il peut être préparé la veille (en limitant la cuisson) et réchauffé le jour J sans soucis .
05 novembre 2009
BAVAROIS AUX POIRES
J'ai fait ce dessert il y a déjà un bon mois de cela. Mais comme le temps file à vitesse grand "V", et comme je ne suis pas toujours à jour dans mes articles, c'est donc un dessert "périmé" que je vous fait découvrir ce jour. Enfin, n'ayez crainte, il n'en reste plus, il a été dévoré le jour même !!
Voici les ingrédients nécessaires :
2 poires (au sirop ou non)
150 gr de sucre
6 feuilles de gélatine
6 jaunes d'oeufs
1/2 l de lait
20 cl de crème liquide
4 cuil à soupe d'alcool de poire
+ + + + + + + + + +
Pour débuter, réduire en coulis les poires, avec 25 gr de sucre et l'alcool de poires.
Dans un bol, faire ramollir les feuilles de gélatine.
Faire chauffer le lait dans une casserole.
Pendant ce temps, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre restant, jusqu'à ce que ça fasse "ruban".
Délayer ensuite, petit à petit, avec le lait chaud.
Reverser dans la casserole et faire cuire sur feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème soit veloutée et nappante.
Retirer alors du feu et verser dans un saladier froid, pour stopper la cuisson.
Ajouter alors la gélatine et remuer. Plonger le fond du saladier dans l'eau froide à nouveau.
Incorporer ensuite le coulis de poires à cette crème anglaise tiède.
Mélanger souvent pour accélérer le refroidissement.
Fouetter ensuite la crème liquide bien froide et l'incorporer délicatement à la préparation.
Verser enfin la préparation tout doucement dans un moule à fond amovible.
Mettre au frais 6 heures, jusqu'à ce que le bavarois raffermisse.
+ + + + + + + + + +
Comme ce dessert était fait à l'occasion de l'anniversaire de ma Morgane, je l'ai décoré avec un stylo alimentaire rose à paillettes, histoire que ça fasse plus "girly".
Après réflexion, cette mousse, légère après un bon repas, est bonne, mais manque de couleurs et fait fadouille !!! La prochaine fois, où je jouerai sur la déco (chocolat dessus, macarons autour....), ou je ferai une génoise en dessous.
A moins que vous ayez d'autres idées à me soumettre, je suis preneuse !!
03 novembre 2009
ALLO, OUINE ???
Même si on n'en connaît pas trop les traditions (parce qu'on n'a pas non plus cherché à approfondir la question !), même si on n'aime pas trop les têtes de mort et les yeux qui pendouillent, même si on n'est pas des fans du "Retour des morts vivants", chez nous on aime bien fêter (en toute simplicité)
H A L L O W E E N !!!!
Parce que les jolies petites sorcières nous amusent, on aime bien les citrouilles et leur belles couleurs orangées et qu'enfin il y a des bonbons.
Cette année, on ne s'est pas trop foulé la rate, à vrai dire. Comme d'habitude, on a fait un repas au gîte , pendant les vacances. On a creusé les deux citrouilles du jardin d'Yves. Avec la chair, on en a fait un parmentier au canard (pas de photos, mais trop bon), et Mon-Mari-A-Moi s'est chargé de découper les citrouilles.
Voici le résultat :
De plus près :
Antonin, avait décidé de faire un masque de monstre, mais n'étant pas à la maison, il a fallu se débrouiller avec les moyens du bord et beaucoup d'imagination (heureusement, Isabelle était là !). Au final, el diablo ressemblait plutôt à un loup-garou, mais le principal est d'avoir occupé quelques minutes les mains et l'esprit de mon zoulou.
Ça c'était vendredi dernier (oui, on avait un peu d'avance !) .
De retour à la maison samedi, Petit Pilou, encore lui, a décidé de se déguiser en sorcière.
De peur qu'on nous jette des sorts, on avait acheté quelques bonbons pour les enfants du village. Le hic, c'est que les années précédentes nous ne sommes jamais là, et qu'en plus la pluie n'a pas cessé de l'après midi. Résultat, aucun petit monstre n'est venu sonner à la porte (au grand désespoir de mon petit monstre à moi). Mais le moral a vite repris le dessus, quand il a compris que finalement les bonbons allaient être pour lui et son frère et sa soeur !!
J'ai dû en planquer une bonne partie, parce qu'ils auraient bien tout manger le soir même ! Mais chut c'est un secret...
On a quand même mis des bougies dans notre citrouille et l'avons disposée sur le rebord de la fenêtre.
Et vous Halloween, vous en pensez quoi ???
01 novembre 2009
VACANCES DE LA TOUSSAINT 2009
Il n'y a pas besoin d'aller très loin pour découvrir de très jolis coins et de superbes paysages !!!! On le dit souvent, mais ça se vérifie facilement.
Depuis 1996, nous partons (presque) tous les ans à cette époque de l'année avec un couple d'amis. Pourquoi en automne ? Parce que les vacances d'été sont déjà loin et que les prochaines sont dans très longtemps (pas le droit aux vacances à Noël pour moi, c'est comme ça à l'hôpital !!). Alors une semaine de repos en octobre nous convient très bien. Et puis ça permet aux korrigans de faire une pause après les premières semaines d'école.
L'année dernière nous étions partis en Bretagne.
Cette année, nous avons trouvé un petit gîte très rustique à une vingtaine de kilomètres de Beauvais et à environ 70 kilomètres de la maison. On n'est donc pas partis très loin !!!
Pendant cette semaine, la météo était avec nous, car nous n'avons pas eu une goutte de pluie, et la douceur et le soleil étaient présents. Seuls les deux derniers jours étaient plus grisouilles !
Il y a pleins de belles choses à découvrir dans ce coin de France. En voici un petit résumé en photo :
GERBEROY, joli village de caractère, très sympa sous les couleurs automnales, mais qui doit avoir du charme aussi au printemps avec les roses.
Le château de CHANTILLY très joli, mais un conseil n'y allez pas (comme nous !), un mardi, parce qu'il est fermé !! On n'a dons dû se contenter de le contempler que de l'extérieur. Dommage !!!
PIERREFONDS et son château, digne de celui de la Belle au Bois Dormant !!! Lui, par contre, on a pû le visiter, et les enfants étaient ravis !!! Et oui, les châteaux font toujours rêver.....
Un petit tour à la Clairière de l'Armistice, près de RETHONDES, dans la forêt de Compiègne, histoire de réviser notre histoire contemporaine.
Et puis, pour notre dernière journée, nous sommes allés à AMIENS, voir les Hortillonnages, petits jardins maraîchers entre des canaux, en plein centre ville. Là aussi, je pourrais vous conseiller d'y aller plutôt au printemps pour faire cette petite balade en barque.
A tout cela, on peut ajouter la visite de SENLIS, COMPIEGNE, des randos dans la campagne......le tout agrémenté de magnifiques couleurs automnales qui rendent les paysages encore plus beaux !!!
Et vous, partez-vous en vacances à la Toussaint ???
