TAJINE DE POULET AUX PÊCHES

Il y a peu, Ciloubidouille nous proposait un défi original, intitulé : "On vide le placard?". Le concept est simple, on réalise une recette dans laquelle sera utilisée une boite de conserve, qui traîne depuis un certain bout de temps dans nos placards. Vous savez, la boite en fer achetée par erreur, par pure folie ou parce qu'un jour on s'est dit qu'on n'allait sûrement en avoir besoin, et que depuis tout ce temps là, elle dort tout au fond d'une étagère.

L'idée m'a bien plu, d'abord parce qu'à la clé il y a un livre de recettes de cuisine à gagner(et là, j'entends déjà certains dire : mais tu en as déjà beaucoup !), et puis parce que ce type de conserves en hibernation dans mon placard, j'en ai différents types !

Primo, vérification de la date de péremption.........OK, ça roule, c'est encore mangeable ^^.

Ensuite, faire le choix de l'ingrédient : La boite de marrons entiers ? Les salsifis ? Les tomates pelées ? Les pêches au sirop ?

Allez, le sort en est jeté, ce sera........................

...............les pêches qui vont être passées à la casserole.

Comme on aime bien le sucré-salé, à la maison, je me lance dans une recette de TAJINE DE POULET AUX PÊCHES, trouvée sur Journal de femmes. Je l'ai un peu modifiée, à ma convenance.

Les ingrédients utilisés :

6 escalopes de volaille

Une boite de pêches au sirop

2 oignons

2 cuil. à soupe de miel

2 cuil. à soupe d'huile d'olive

De la coriandre

Du cumin

Sel et poivre

La recette, maintenant :

Découper les escalopes en petits morceaux.

Ahh, au fait !!! Petit aparté. Je ne sais plus si je vous l'avais dit (oui, parfois je perds la boule! ), au pied du sapin de Noël, l'année dernière, trônait un magnifique plat à tajine (merci Mon-Mari-A-Moi !!). Voici la bêêêêête :

Alors certes je m'en étais déjà servi, mais à chaque fois je ne l'utilisais que comme plat de présentation. Je n'arrivais pas à franchir le pas pour l'utiliser comme "casserole", même si de manière sûre et certaine mon plat était conçu pour !

Alors je me suis donc lancée à allumer mon gaz, à poser délicatement mon plat à tajine pour le mettre à chauffer, et surtout à croiser les doigts pour que tout se passe bien........Parce que, quand même, j'y tiens à ce plat !!

Donc revenons à nos moutons notre poulet.

Une fois le plat chaud, on met les escalopes à dorer avec de l'huile d'olive. Puis on réserve la viande.

On épluche alors et émince les oignons. On les mets également à revenir dans le plat.

Ajouter alors le miel, quand les oignons deviennent translucides. On laisse caraméliser quelques minutes.

Remettre la viande et ajouter les épices. Saler et poivrer. Bien mélanger.

Couvrir et laisser cuire 45 minutes, à feu doux. Surveiller et remuer régulièrement et ajouter un peu d'eau si nécessaire.

10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les pêches au sirop égouttées.

Puis au moment de servir, on peut  ajouter de la coriandre ciselée ainsi que des amandes effilées (qui n'apparaissent pas sur la photo pour la bonne et simple raison que c'est resté sur la paillasse et que je me suis rappelé de leur existence qu'au moment du dessert !!!).

J'ai servi ce plat avec de la semoule aux épices !

Et voilà, je n'ai plus qu'à aller m'inscrire sur "Recettes de cuisine" (où Cilou sera le jury du concours) pour valider ma participation.

Et puis, même si je ne gagne pas j'aurai au moins eu le mérite de faire un peu de place dans mon placard, pour y remettre une boite de conserve, à utiliser plus ou moins rapidement ;-))

Comments

[Sylvie]

moi j'en fais mais avec des abricots secs ça doit pas être mauvais avec des pêches non plus et bonne chance pour le concours

[LAURENCE]

Superbe...j'adore ton blog plein de belles idées, d'ailleurs je viens de m'inscrire à ta news, si tu veux faire de même, c'est avec plaisir, bisous!

[FEEBRICOLEUSE]

je t'ai taguée si cela t'intéresse : http://feebidouilleuse.canalblog.com/archives/2012/03/30/23890991.html