12 mars 2013

SAMOUSSA AUX POIRES ET A LA FOURME D'AMBERT

Je ne suis pas épargnée par les intempéries hivernales exceptionnelles du moment. Un froid sibérien, un blizzard effarant et des congères de neige de deux mètres m'ont contraints à rester bloquer chez moi :-( Mais comme je pense être d'une nature plutôt positive, je vois le bon côté des choses, et me dis que ce qu'il y a de bien, c'est que j'ai un peu de temps de libre pour venir nourrir ce blog (enfin, quand il n'ya pas de coupures d'électricité). Pour 6 samoussas, il faut : 6 feuilles de brick 200 g de Fourme d'Ambert 2... [Lire la suite]
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11 mars 2013

SOUFFLE GLACE A LA FRAMBOISE

Comme promis voici la deuxième recette qui composait mon trio de desserst à la framboise (là). J'ai trouvé la recette ici (clic), et l'avais précieusement gardée dans un coin de mon ordinateur. Voici ce dont j'ai eu besoin pour cette recette : 250 g framboises 500 g de fromage blanc 4 blancs d'oeufs 75 g de sucre 10 g de beurre 2 sachets de sucre vanillé 1 pincée de sel   La recette : Faire cuire, à feu doux, les framboises avec le beurre et le sucre en poudre, pendant 10 bonnes minutes. Laisser refroidir. ... [Lire la suite]
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08 mars 2013

VERRINE FRAMBOISE ET PISTACHE

Petite recette bien sympathique, que je referai certainement cet été, après un petit repas-barbecue dégusté sur la terrasse. Euh, l'hiver ne me paraitrait-il pas trop long par hasard ??? Alors pour finir la semaine, ou commencer le week end, comme vous préférez, à vos papiers et crayons, pour un dessert tout frais, tout bon, tout doux (trouvé ici). Et c'est parti mon kiki.......   Les ingrédients utilisés (pour 4 personnes): 200 g de framboises 250 g de mascarpone 80 g de sucre  3 oeufs 8 cuil à soupe de sirop... [Lire la suite]
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27 février 2013

MILLEFEUILLE COPPA, ASPERGE ET PARMESAN

Aujourd'hui, voici une petite recette d'entrée, relativement facile à réaliser, bien fraîche (même si en ce moment il ne fait pas trop chaud !), et assez légère (pas trop "pouf-pouf", quoi!).   J'ai trouvé cette recette ici (ICI), rendons à César ce qui lui appartient !   Pour 6 millefeuilles, il vous faut : 12 tranches de coppa 200 g de parmesan râpé 200 g de crème fraîche 36 pointes d'asperges Des copeaux de parmesan   Déposer les tranches de coppa sur une plaque de cuisson et enfourner pendant 4... [Lire la suite]
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12 février 2013

NEMS BANANE CHOCOLAT

Puisque le dernier post parlait du nouvel an chinois (ici), voici une idée de dessert, fastoche à faire, mais moins facile à manger avec des baguettes.....Mais heureusement on a des doigts ;-) Pour 10 nems, j'ai utilisé 5 feuilles de brick, 4 bananes, 3 cuillères à soupe de sucre vanillé maison, 10 carrés de chocolat noir et 40 g de beurre.     Couper les bananes en rondelles d'environ 1 cm (prévoir des bananes bien fermes).  Dans une poêle, faire fondre 20 g de beurre et faire revenir les... [Lire la suite]
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10 février 2013

PORC AU CARAMEL

  Waouhhh !!! Je suis très contente et même fière de moi (un peu d'autosatisfaction n'a jamais fait de mal à personne !^^), parce qu'aujourd'hui, je vous écrit un article qui colle à l'actu !! Et oui, ça ne m'arrive pas très souvent, parce que je suis assez régulièrement en décalée avec le calendrier. Vous le savez certainement, aujourd'hui c'est LE NOUVEL AN CHINOIS   Au revoir l'année du dragon, et bonjour l'année du serpent d'eau !   Alors pour fêter ça, et parce qu'on était tous les cinq, samedi soir, à la... [Lire la suite]
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02 février 2013

C'EST LA CHANDELEUR !!!

Aujourd'hui, c'est le 2 février. Et aujourd'hui .....   Voici donc un petit billet sans recette, pour une fois. En cherchant quelques renseignements sur cette fête païenne, j'ai découvert des notions et traditions que je ne connaissais pas. Je vous en fait donc part dans ce message avec un peu d'historique, des dictons et des traditions !   La chandeleur a lieu 40 jours après Noël, et c'est donc une fête religieuse avant tout. Elle commémore la Présentation de l'enfant Jésus au Temple de Jérusalem et la... [Lire la suite]
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29 janvier 2013

GALETTES AU SAUMON FUME, FACON MAKIS

Toujours pour l'apéritif du 1er janvier, après la mousse de chorizo et les verrines de clémentines, j'avais aussi fait des petits rouleaux de galette de sarrasin au saumon pour accompagner ma marquisette.   A l'époque (enfin..... plutôt comme toujours !), mon temps était compté car bien d'autres choses à préparer ou à faire (enfin......comme toujours !). Donc du rapide "vite fait - bien fait" s'imposait (enfin......comme toujours !^^). Alors j'ai pris 4 galettes de sarrasin du commerce. Bon, évidemment, rien ne... [Lire la suite]
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24 janvier 2013

VELOUTE DE CHOU-FLEUR

Brrrrrrrr !!! Mon dieu qu'il fait froid chez nous en ce moment !!! Le jardin est tout blanc de neige depuis plusieurs jours et j'ai l'impression que les températures ne savent plus ce que c'est que d'être positives ! Bref, c'est un vrai temps hivernal de chez hivernal, qui nous fait apprécier les soupes, veloutés et potages en tous genres ! Et donc l'autre jour, pour changer, j'ai fait un velouté de chou-fleur. J'ai donc couper en petits bouquets un chou fleur et éplucher 2 pommes de terre, également détaillées en cubes. ... [Lire la suite]
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19 janvier 2013

CUILLLERE APERITIVE AU CHORIZO ET PETONCLE

A l'occasion d'un apéritif dînatoire au moment de Noël, j'ai goûté des petites mises en bouches de mousse de chorizo, joliment disposées dans des petites cuillères en plastiques noires.   Ça m'a bien plu et j'ai donc voulu en refaire. Et puis j'ai récupéré toutes les petites cuillères qui allaient partir à la poubelle (quel massacre !!^^).   Pour tout vous dire, je n'ai pas retrouvé exactement la même texture que ce que j'avsai dégusté, mais ma crème de chorizo me convient bien. Je pense que pour avoir une... [Lire la suite]
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