17 février 2014

PANNA COTTA AU CHORIZO ET CREME D'ASPERGE

  Salut la compagnie !!! Aujourd'hui, je vous mets une recette de verrine à servir en apéritif ou en entrée. C'est vous qui voyez. Voici les ingrédients utiles pour cette panna cotta : 50 cl de crème liquide entière 100 g de chorizo doux, fort ou extra fort (à vous de voir) 3 feuilles de gélatine 1 bocal d'asperges vertes 5 cuil. à soupe de crème fraîche 1/2 citron 1/2 bouquet de basilic (mais déshydraté, ça marche aussi !) Sel et poivre   Alors pour commencer la réalisation de ce plat, mettre la gélatine dans... [Lire la suite]
Posté par Val Elle Rit à 18:01 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

06 février 2014

CASSOLETTES DE GAMBAS ET GIROLLES

Aujourd'hui, c'est l'entrée que j'avais faite pour le réveillon du 31 décembre, que je vous propose. Ça peut être une idée pour un repas en tête à tête avec votre namoureux le 14 février....................ou pour régaler des invités aussi !!!^^ Alors si vous allez faire les courses, il faudra mettre dans votre cabas : 250g de gambas (surgelées ou fraîches) 125g de tomates pelées (en conserve ou fraîches) 125g de girolles (fraîches ou en conserve) 1 échalote 1 cube de bouillon de légumes 50 ml de vin blanc... [Lire la suite]
Posté par Val Elle Rit à 08:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
28 janvier 2014

BOUCHEES AU CHOCOLAT ET RIZ SOUFFLE

Tout est presque dit dans le titre !!! J'avais fait ces petites bouchées sucrées et tout cacao pour déguster avec le café (ou le thé), lors des fêtes de fin d'année. Mais comme on ne mange pas que du chocolat QUE les deux dernières semaines de l'année, et heureusement (hein, Sandrine ??!!), je vous mets ma recette (trouvée sur Ptitchef). Alors pour ces petites friandises il faut : 50 g de beurre, 200g de chocolat noir et 75 g de riz soufflé au chocolat.     Faire fondre au micro-onde le chocolat avec le beurre. ... [Lire la suite]
Posté par Val Elle Rit à 18:13 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
17 janvier 2014

BOUCHEES AU FOIE GRAS ET GELEE DE MANGUE

Les fêtes de fin d'année ne sont plus qu'un lointain souvenir. Depuis les estomacs se sont reposés et on est repassé aux soupes et légumes verts ! Oui mais il va y avoir d'autres occasions, durant cette année, de faire des fêtes, des invitations un peu chics ou des envies de sortir de l'ordinaire. Et puis dans moins d'un mois c'est la St Valentin !!!!! Voici donc une petite recette trouvée dans un des nombreux prospectus distribués à l'occasion des fêtes de fin d'année. La recette et les photos m'ont tout de suite séduite et... [Lire la suite]
Posté par Val Elle Rit à 21:55 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
08 janvier 2014

VELOUTE DE CHÂTAIGNES (Cyril Lignac)

Aussitôt avalé.........Aussitôt partagé !!! Je ne peux résister à vous montrer la recette de cette soupe bien hivernale, trouvée sur le net ( ici) et qui a remportée un franc succès auprès de mes hommes ! Alors pour ne rien vous cacher, je ne vous mets pas la vraie recette du grand et célèbre Cyril Lignac, mais une recette revisitée par moi-même !! Et oui, je suis comme ça, moi. Je n'ai même pas peur de remettre à ma sauce (jeu de mots !) une recette d'un cuisinier bien connu de tout le monde.  Alors voici mes ingrédients... [Lire la suite]
Posté par Val Elle Rit à 20:28 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
28 novembre 2013

CREME DE MARRON VANILLEE (ou confiture de châtaignes)

J'ai eu de la chance qu'on me ramène il y quelques semaines, des châtaignes. Ah oui, des châtaignes, mais pas n'importe lesquelles !!!..............Des châtaignes de Bretagne !!! Et même de chez Henri...............Et ramassées par lui-même !!!!!!     Alors évidemment ça change tout. Oui, pour vous c'est certainement insignifiant, mais pour moi c'est tous mes souvenirs d'enfance qui remontent à la surface. Les vacances de la Toussaint en Bretagne, au Vieux-Château, chez mes grands-parents, tous installés autour de... [Lire la suite]
Posté par Val Elle Rit à 17:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

10 octobre 2013

CAKE 100% NORMAND

Nous en Normandie, on est réputé pour notre pluie, nos pommes, nos vaches, nos plages de galets.................et nos FROMAGES !!!!!!!   A la recherche de recettes de cakes salés pour un repas du soir rapide à faire et à manger, je me suis rappelée que j'avais vu une recette chez Poposan (blog que je suis assidûment) qui m'avait mis l'eau à la bouche.  Les ingrédients utilisés : 180g de farine 3 oeufs 100g d'emmental râpé 10 cl de lait tiède 10 cl d'huile d'oilve 1 sachet de levure 2 pommes 200g... [Lire la suite]
Posté par Val Elle Rit à 21:40 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
25 juin 2013

CONFITURE RHUBARBE / BANANE

Pour aujourd'hui, une petite recette de saison, pour tous ceux qui ont encore de la rhubarbe dans leur jardin. Voici une idée de confiture qui a rencontré un franc succès depuis des années, chez nous. Pourtant, c'est la première fois que je la réalisais !! Et oui, parce que c'est Nicole qui nous l'a faite découvrir et apprécier, il y a plusieurs années. Alors, c'est pas bien compliqué à faire, et voici ce dont vous aurez besoin :  1 kg de rhubarbe (la mienne vient du jardin de mon voisin) 800 g de sucre cristallisé 3... [Lire la suite]
Posté par Val Elle Rit à 09:29 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
23 mai 2013

TOMATE CERISE "D'AMOUR"

Ouhlala !!!!! Ça fait déjà pratiquement un mois que je ne vous ai rien posté !!  Bon, vous pensez bien que ce n'est pas parce que je n'avais plus rien à vous dire..........Non, il n'y a pas de risques, j'ai de quoi agrémenter ce blog pour les 15 prochaines années.  Mais les fidèles lecteurs et mes proches savent bien pourquoi ce trop long silence. C'est que j'étais bien occupée ces dernières semaines. Je préparais la Profession de Foi d'Antonin (rappelez-vous des invitationsl)  !!!! Comprenez par là, je bidouillais... [Lire la suite]
Posté par Val Elle Rit à 18:45 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
09 avril 2013

OEUF COCOTTE AU FOIE GRAS

Toujours dans le thème de Pâques, voici une entrée facile et très rapide à réaliser et assez "chic". Beurrer des ramequins allant au four. Déposer dans le fond des petits morceaux de foie gras.   Casser un oeuf dessus, en prenant bien garde de ne pas "crever" le jaune ! Verser alors un trait de crème fraîche liquide.   Saler, poivrer et ajouter quelques brins de ciboulette ciselée.   Enfourner pendant 10 à 15 minutes, à 180°C. Il faut que le jaune reste coulant.     Servir avec des... [Lire la suite]
Posté par Val Elle Rit à 22:32 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,