03 juillet 2014

TOMATES SECHEES ET CONFITES

 Il fait beau. Il fait chaud. C'est l'été. Et peut être êtes vous déjà en vacances ? Alors voici une petite recette bien estivale, histoire de mettre un peu de soleil en bocal, et que l'on sera très content de retrouver l'hiver prochain, quand il fera froid, gris et moche ! Pour cela, on prend de belles tomates bien mûres, bien rouges, bien lavées.      On les coupes en quartiers et les dispose sur une plaque de cuisson allant au four, recouverte de papier sulfurisé.      On les recouvre... [Lire la suite]
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18 juin 2014

POULET AU CITRON

   Voici une petite recette toute simplissime, trouvée sur le blog de on nem on riz.    Pour 4 escalopes de poulet, il vous faudra : 1 oignon 20 cl de crème fraîche 1 citron Du thym De l'huile d'olive Sel et poivre.     Dans une poêle ou sauteuse, mettre l'huile d'olive à chauffer. Faire revenir l'oignon émincé finement, sans le laisser se colorer.      Découper les escalopes en petits morceaux et les faire dorer dans la poêle.      Presser le jus du... [Lire la suite]
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06 juin 2014

GLACE MELON / BASILIC (sans sorbetière)

Il y a quelques posts de ça, je vous disais que j'aimais les fraises sous toutes leurs formes et que je ne m'en lassais pas. Et bien il en est de même pour le melon !! En entrée et parfois en dessert c'est à volonté l'été.... Et comme aujourd'hui le soleil et la chaleur ont débarqué dans notre belle Normandie (normal on est le 6 Juin !!), évidemment on pense aux glaces. Je reprend donc une recette trouvée sur "Torchons et serveittes" et réalisée l'année dernière. L'avantage c'est qu'elle ne nécessite pas de sorbetière. Oui, parce... [Lire la suite]
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30 mai 2014

POIRES RÔTIES FACON LAURENT MARIOTTE

Cette petite recette, je l'ai entendue un midi sur TF1, dans "Petits plats en équilibre", présenté par Laurent Mariotte (le 13 novembre 2013 pour être très précise !). Alors pour préparer ce dessert, on commence par éplucher, couper en deux et épépiner 4 belles poires.       Les disposer dans un plat qui va au four. Saupoudrer de 2 cuillères à soupe de sucre roux (le mien est parfumé à la vanille). Déposer 40 g de beurre salé, coupé en petits morceaux, sur les fruits. Arroser d'un jus de citron.  ... [Lire la suite]
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20 mai 2014

TIRAMISU A LA FRAISE

  Je ne sais pas vous, mais moi, J'A-DOOOOOOOOO-RE les fraises !!!!! Leur couleur, leur saveur, leur odeur est un véritable hymne à l'été...... Quand on me parle de fraises, je pense aussitôt aux soleil, aux vacances, aux petits repas sur la terrasse avec les potes.... Alors dès que je peux, je mange des fraises !   Voici donc une petite recette de tiramisu aux fraises, simple et rapide à faire, et très fraîche    Voici ce qu'il faudra sortir de vos placards (pour 6 pers) : 250 g de mascarpone 4... [Lire la suite]
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14 mai 2014

COULANT ET/OU FONDANT AU CHOCOLAT

 Parce que Mon-Mari-A-Moi avait promis à ses collègues un gâteau au chocolat (pour les remercier de lui rendre service parfois), j'ai chercher une recette de fondant au chocolat. Après avoir farfouiller sur le net et trouver moult gâteaux je me suis arrêtée sur cette recette (ici). Alors même si l'été se profile à l'horizon, on ne va pas compter les calories pour ce fondant....ou au pire, on mange une salade de crudités avant ! 200 gr de chocolat noir 175 gr de beurre (la vraie recette en demandait 200 gr) ... [Lire la suite]
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01 mai 2014

CAKE THON / MOZZARELLA / TOMATES SECHEES

Youhouhou !!! Me revoilou !!! Parce que les compétitions sportives ont repris, parce que du coup 90% de nos weeks ends sont déjà retenus jusqu'au mois de juillet, parce que les 10 % qui restent sont déjà archi complets, parce que certaines fin de semaine comptent 3 jours de suite de fiesta, parce que je n'ai pas pris de vacances ni en février ni à Pâques, parce que, parce que........Voici toutes les raisons pour lesquelles je ne suis pas très assidue pour poster des messages, mais rassurez-vous je ne vous oublie pas et loin de moi... [Lire la suite]
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09 avril 2014

PÂTES AU SAUMON FUME

Aujourd'hui c'est mercredi ! C'est donc le jour des enfants !! Et comme tout le monde le sait TOUS (à quelques exceptions près) aiment les pâtes. Spaghetti, tagliatelles, papillons, coquillettes, tortellini........le choix est sans fin. Carbonara, bolognaise, juste avec un peu de beurre ou saupoudrées de fromage râpé, les pasta remportent toujours un franc succès ! Mais c'est une recette plus festive et adaptée aux grands que je vous livre ce jour. Oui parce que  j'ai enfin trouvé un petit créneau de libre pour venir... [Lire la suite]
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04 mars 2014

FILET MIGNON CARAMELISE AUX ABRICOTS SECS

Je cuisine souvent le filet mignon de porc et j'aime ça. D'abord, parce que d'un point de vue économique c'est plutôt bon marché (surtout si vous avez des grandes tablées ou des grands garçons ados !^^). Ensuite parce que c'est une viande appréciée par la plupart des gens (sauf lorsque la religion oblige..). Et enfin, parce qu'elle s'accorde à toutes les sauces (c'est le moment de le dire) : différents fromages (reblochon, ail et fines herbes, maroilles, roquefort..), différents alcools (cidre,calvados,......), et en sucré/salé (... [Lire la suite]
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21 février 2014

BAVAROIS POIRE ET AFTER EIGHT

 De qui, de quoi ?????? Le mois de février se termine et je n'ai toujours pas fini de vous montrer tout ce que j'avais préparé pour les fêtes de fin d'année........ Bon, donc, je suis comme qui dirait à la bourre.... Euh, très à la bourre même ! Bon, je vais me faire pardonner en vous donnant une recette de dessert individuel original, pas trop compliqué à faire et avec du CHOCOLAT ! J'avais trouvé cette recette dans une newsletter de Nestlé et je l'ai un peu modifiée. Voici donc ma version "à ma façon".   J'ai eu besoin... [Lire la suite]
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