13 décembre 2010

CRUMBLE POMMES / POIRES ET CHOCOLAT

J'aime les crumbles. Les sucrés comme les salés. Parce qu'en général c'est rapide à préparer, et parce que l'on peut les présenter individuellement. Celui-ci est assez classique, mais assez bon aussi !! Peler 3 pommes (des boscops par exemple), les couper en petits morceaux. Faire de même avec 2 grosses poires (des comices, par exemple, mais pour les ultra-pressées, ne pas stresser, les poires au sirop feront aussi l'affaire). Les faire cuire pendant cinq bonnes minutes, à feu doux. Mélanger dans un saladier 30 g de poudre... [Lire la suite]
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10 décembre 2010

COTES DE PORC AU CIDRE

Mes amis, voulez-vous d'une recette ben normande ?? "P'têt ben que oui, p'têt ben que non", comme on dit par chez nous !!!! Allez je vous la livre. Pas de proportions précises car je l'ai entendue à la radio, en voiture.... J'ai eu besoin de côtes de porc, d'oignons, de pommes, de cidre et de sel et poivre. Dans une poêle, j'ai fait revenir des oignons émincés. Puis je les ai répartis dans un plat allant au four. Les pommes ont été pelées, épépinées et coupées en quartier, puis je les ai faites revenir dans une poêle,... [Lire la suite]
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07 décembre 2010

PETITS SABLES CROQUANTS

Pour accompagner le thé offert, j'ai fait quelques petits sablés maison. Au départ, je cherchais une recette de "spéculos", mais le résultat final en est loin. Ils sont cependant très bons ces petits biscuits, donc on oublie le nom de spéculos et on ne retiendra que le nom de sablés. Voici ma recette : J'ai mis dans mon robot 175 gr de farine, 125 gr de beurre presque fondu, 125 gr de cassonade, 25 gr de poudre d'amandes, 25 gr de noisettes en poudre, 1 oeuf, 1 cuil. à soupe de muscade et 1 cuil. à soupe de... [Lire la suite]
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22 novembre 2010

PANNA COTTA AU NUTELLA

Youhouhou !!!! Me revoilou.... Oui, parce que depuis une bonne dizaine de jours, j'étais coupée du monde, tel Robinson Crusoé sur son île. Plus de téléphone, plus de télévision et surtout plus d'internet !!! Non, mais c'est impensable ça, de nos jours ! Bon, enfin, grâce à un gentil technicien qui est venu ce matin chez moi, me revoilà revenue à la civilisation moderne. .Tout est reconnecté ! Aussi je m'empresse de vous faire partager une nouvelle recette.... Il y a certains plats, dont on entend souvent parler, et pour lesquels on... [Lire la suite]
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09 novembre 2010

RISOTTO AU SAUMON FUME ET ASPERGES VERTES

Comme la plupart du temps, j'ai cherché une recette sur le net, en ai trouvé plusieurs, ai fait un mix de toutes les idées, puis ai cuisiné. Voici la recette pour 4 personnes. Il vous faut : 220 g de riz blanc (j'ai pris du riz arborio)1 litre de bouillon de légumes1 petite boite d'asperges vertes1 verre de vin blanc sec1 oignon1/2 cuil. à café de curryDu saumon fumé à votre convenanceHuile d'oliveSel et poivre Dans une sauteuse, faire chauffer de l'huile d'olive et faire revenir l'oignon coupé en fines lamelles. Ajouter le... [Lire la suite]
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05 novembre 2010

SOUPE A LA CITROUILLE (et lardons et amandes)

Il y a quelques jours, on pouvait fêter Halloween. Je ne suis pas une "totale fan" de cette coutume, mais avec trois monstres à la maison, je ne peux pas y couper ! Même si, plus les années passent, et plus, je trouve, que cette tradition perd de son  enthousiasme. Dans cette fête, ce que j'aime bien, c'est les citrouilles (et les différentes façons de la cuisiner), les petites sorcières mignonnes, et les bonbons. J'avoue que les monstres horribles, les yeux qui pendouillent et les mains coupées, ne sont pas trop ma... [Lire la suite]
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02 novembre 2010

BLINIS A L'ANDOUILLE

Je reviens d'une semaine de vacances. Avec ma petite famille et des amis, on n'était pas parti très loin. On avait loué un gîte en Basse Normandie, près de Vire, capitale de l'andouille !!! Alors je vous ai ramené, dans mes valises, une petite recette pure normande de là-bas, et pas bien compliquée du tout (il faut juste aimer l'andouille !!). Acheter (ou faire pour les plus courageux !) des blinis. Les recouvrir d'une fine couche de crème fraîche. Étaler des pommes coupées en tous petits morceaux que l'on aura poêlés ou faits... [Lire la suite]
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21 octobre 2010

TAGLITELLES DE COURGETTES FACON CARBONARA

Allez, zhou, encore une recette à base de courgettes ! Peut être qu'elle permettra aux enfants récalcitrants, de manger des légumes verts sans s'en rendre compte. Malheureusement, mon petit Pilou m'a vue couper le courgettes, et je n'ai donc pas pu le rouler dans la farine lui mentir. Il n'a même pas  voulu goûter !!! Dommage pour lui...... Les ingrédients : 6 courgettes200 gr de lardons3 cuil. à soupe de crème fraîche1 cuil. à soupe de moutarde1 jaune d'oeufHuile d'oliveSel et poivre La recette : Éplucher les courgette. A... [Lire la suite]
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18 octobre 2010

QUICHE AU SAUMON FUME ET AUX POIREAUX

Ouhlala !!! Je me rends compte qu'en ce moment, mes messages ne portent que sur des recettes ! Faut dire que pour le moment, on travaille dans la chambre d'Antonin dès qu'on a 5 minutes.... Alors pas trop le temps pour faire des petites bidouilles, mais ça reviendra ;-)) Allez, encore une fois, du "vite-fait-bien-fait", comme j'aime ! Laver, émincer des poireaux (merci Mr Le Voisin !). Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il deviennent fondants. Dans un saladier, mélanger 4... [Lire la suite]
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14 octobre 2010

CAKE CHEVRE ET COURGETTES

J'aime cuisiner les courgettes. Parce qu'il y a plein de façons de les préparer. En gratins, en crumbles , farcis, à la vapeur, etc.......Et puis les courgettes, ça pousse drôlement bien dans les jardins. Et même si  nous avons lâchement abandonné notre potager cette année (par manque de temps), nous avons de gentils voisins, amis ou famille qui nous ont faits partager leur récolte de cet été. Pour faire ce cake (et j'aime bien cette association chèvre / courgettes), il faut : 150 gr de farine3 oeufs1 sachet de levure12,5 cl... [Lire la suite]
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