18 mars 2010

TARTE AU SAMON FUME ET AUX ASPERGES

Vous avez de la chance !!! Et oui, car normalement, à cette heure-ci, je devrais être au travail. Mais mon petit roudoudou à été malade toute la nuit et ce matin (merci la gastro !). Je suis donc restée à la maison pour le soigner et le cajoler. Bon, rassurez-vous quand même, je n'ai pas mis en difficultés mes collègues non plus. Donc, vous avez de la chance, parce que du coup j'ai un peu de temps de libre (pendant que Pilou fait une sieste), et du coup, je vous mets une petite recette. Pour débuter, mettre dans un plat  à... [Lire la suite]
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17 mars 2010

POMMES AU FOUR, AU CARAMBAR !!!

Aujourd'hui, mercredi, c'est le jour des enfants. Et parfois on est à court d'idées pour les occuper.Voicioccuper.Voici une idée de dessert, rapide, à faire avec des cuisiniers en herbe. Désolée pour les inconditionnelles (comme moi), de CiloubidouilleCiloubidouille, puisque c'est de sa recette que je me suis inspirée. Chez nous, on mange beaucoup de pommes cuites. En dessert, comme en légumes. Entières, en quartiers ou en compote. Alors, quand j'ai découvert cette recette, elle m'a tout de suite conquise. Bon, j'avoue,... [Lire la suite]
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09 mars 2010

RISOTTO POULET/POIVRONS/CHORIZO

C'est encore l'hiver. Et moi, l'hiver, quand je reçois des invités, certaines fois je manque d'inspiration, de temps ou je ne suis tout simplement pas très motivée. C'est là que je pense au plat unique. Et je me suis lancée dans le risotto. C'est génial, parce que la base, et bien c'est du riz cuit dans un bouillon, et après tu peux faire ce que tu veux. En fonction de ce que tu as dans le frigo, ou de ce que tu as envie de manger... Aujourd'hui, donc, ce sera un risotto avec du poulet, des poivrons et du chorizo. Voici donc... [Lire la suite]
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01 mars 2010

FONDANT CHOCOLAT ET SPECULOOS

Mon dieu que le temps passe vite !!!! Nous voilà déjà au mois de mars !!! Et dire qu'il y a tout juste deux mois, on avait des  serpentins autour du cou, un chapeau sur la tête, une sarbacane dans la bouche, un mal de crâne pas possible (enfin pour ceux qui avaient un peu trop abusé !), et on se boujoutait en se souhaitant tout plein de bonnes choses....... Et aujourd'hui, on rentre dans le mois du printemps !! Mais, même si les jours rallongent de manière significative, ils ne font que 24H00. Et moi, ben, ça ne me suffit pas... [Lire la suite]
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24 février 2010

POMMES DE TERRE AU FOUR

Rappelez-vous, je vous ai déjà parlé des RATTES DU TOUQUET ici et là. Et voici donc ce que j'en ai fait. J'ai d'abord chercher un peu sur le net, des recettes, et puis je me suis souvenue que j'avais ce livre de cuisine qui ne parlait que de patates !!! Je l'ai feuilleté, et est finalement choisi une recette ultra simplissime ! Des pommes de terre au four.... Alors, après avoir brossé, lavé et bien essuyé mes petites rattes avec un essuie-tout, je les ai coupées en deux, dans le sens de la longueur. Puis je les ai... [Lire la suite]
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18 février 2010

BOEUF AU REBLOCHON

J'ai vu sa recette avant hier, et je l'ai testée le soir même. Bon j'ai du faire un petit tour à mon supermarché du coin parce que je n'avais pas tous les ingrédients (en fait les principaux : la viande et le fromage ). Et puis j'aime bien la cuisson en papillotes, mais je n'y pense pas assez souvent. J'ai donc pris un rôti de boeuf que j'ai découpé en tranches. AVANT APRÈS (A la Valérie Damidot ^^) Ensuite, j'ai déposé une tranche de viande sur un carré de papier aluminium . J'ai mis une tranche de reblochon... [Lire la suite]
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12 février 2010

RILLETTES DE THON #2

Pfffiou !!! Que le temps passe vite !!!! Ça fait dix jours que je suis en vacances, et je m'étais dit que j'allais vous poster plein de choses......Je reprends le boulot demain et je n'ai eu le temps de ne rien faire de ne pas faire grand chose !!! Alors pour le coup, je vous mets une recette rapidos, qui peut servir pour des toasts en apéritif, pour un pique-nique ou en entrée. J'en avais déjà testée une, celle-ci, mais le résultat m'avait moyennement convaincu, car trop sec à mon goût, pas assez onctueux. Voici donc ma nouvelle... [Lire la suite]
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03 février 2010

PATE DE SPECULOS

La plupart d'entre vous avez certainement fait des crêpes, hier, pour la chandeleur !! Mais comme chez nous on ne fait jamais comme tout le monde, nous avons fêter la chandeleur aujourd'hui (en fait, je travaillais tard hier !) . Et ce n'est pas une recette de pâte à crêpes que je vais vous livrer, mais de quoi accompagner des crêpes sucrées. Il y a déjà longtemps que j'avais vu cette recette ( ici ), sans jamais y avoir goutée, et j'attendais une occasion pour la faire. Je me suis donc lancée !! Voici donc les... [Lire la suite]
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29 janvier 2010

SOUPE ORANGE D'AUTOMNE

Oui, oui, je sais bien qu'on est en hiver !!! Mais comme cette soupe est faite à base de produit d'automne, je ne pouvais pas l'appeler autrement  :) Et par ce froid qui règne en ce moment, une bonne soupe le soir, c'est l'idéal !! Voici les ingrédients nécessaires : 1 kg de potiron 150 gr de châtaignes 2 carottes 1 oignon 1 gousse d'ail Sel, poivre et muscade Coriandre =========== Éplucher le potiron (ou la citrouille) . Mettre dans une cocotte minute le potiron, les carottes,... [Lire la suite]
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26 janvier 2010

ROTI DE PORC AU LAIT

Connaissez-vous cette recette ? C'est un vrai régal !!! Elle se fait à l'aide d'un autocuiseur, mais je pense qu'on peut la faire dans une cocotte en fonte ou une casserole. Il suffit juste d'adapter le temps de cuisson. Le rôti cuit ainsi dans le lait, le rend très moelleux et fondant. Il est également délicieux froid. Et c'est cette recette que je fais lorsque j'organise un buffet froid, la viande n'étant pas sèche. ( Petit message perso : Dom, c'est suite à cette recette  que tu as gratté, gratté et gratté le fond de... [Lire la suite]
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