05 juin 2019

ENDIVES APÉRITIVES AU SAUMON FUME

     Nouvelle petit idée recette pour l'apéro entre amis, en famille, en solo.....pour arroser l'été, le soleil, les baccalauréats, ou même sans raison particulière ! Pas de photos en pas-à-pas cette fois-ci parce que j'ai oublié d'en prendre c'est d'une facilité déconcertante.   Les ingrédients : Des endives (de préférence de petites tailles) Du saumon fumé Des oeufs de lump (couleur au choix) De la crème fraîche allégée ou du fromage frais De l'aneth Un filet de jus de citron Du paprika Du sel, du... [Lire la suite]
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29 mai 2019

VERRINES DE POIRES / MAGRET DE CANARD / FOIE GRAS

Héhé ! Me revoilà de passage parmi vous !! Dimanche dernier, je m'étais proposée pour faire une partie des amuses-bouches à l'occasion de la fête des Mères. Je voulais donc faire une petite verrine salée "chic" pour célébrer cet évènement. J'ai un peu flâné sur le net, j'ai pioché des idées à droite, à gauche et puis j'ai fait à ma sauce et en fonction de mes placards. Voici donc ce que j'ai utilisé : Des poires Du beurre De la cassonade De la vanille en poudre Du "4 épices" en poudre Du foie gras Des magrets de canards... [Lire la suite]
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25 février 2019

CRUMBLE DE POULET AU CURRY ET CACAHUÈTES

Un peu absente ces derniers temps, me revoilà aujourd'hui pour vous présenter une petite recette originale et sympa, qui va vous faire voyager. Les crumbles, je les aime autant salés que sucrés. D'ailleurs, si vous cherchez des idées, n'hésitez pas à taper dans la colonne de droite de ce blog, dans le rectangle blanc le mot "crumble" et vous trouverez toutes mes recettes !  Bref, voici un plat à faire sans hésiter (je me suis inspirée de cette recette ) Les ingrédients (pour 6 pers) : 4 blancs de poulet 1 oignon 2... [Lire la suite]
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11 janvier 2019

VERRINE A LA BISQUE DE HOMARD

 Cette année, nous  étions invités pour Noël, le 24 et le 25. Mais je me suis proposée pour participer aux deux repas. Et on m'a confié une partie des amuses-bouches.  J'ai donc réalisé : * des pannacottas au foie gras (recette à voir là ) parce que j'aime ça et que je trouve que ça fait vraiment festif ! * des tartelettes au saumon fumé (recette à venir) * des brochettes de raisin blanc caramélisé (sur le principe des tomates cerises caramélisées c'est par ici ) et du magret de canard séché * et ces... [Lire la suite]
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07 novembre 2018

MOELLEUX AUX ASPERGES , COEUR SAUCE HOLLANDAISE

  En manque d'inspiration pour une idée de recette pour une entrée originale, j'ai flâné sur la toile pour essayer de trouver quelque chose qui correspondrait à mes envies du moment. Et je suis tombée sur cette recette de moelleux (ici), que j'ai un peu transformée.   Les ingrédients nécessaires pour 6 muffins : 150 g d'asperges en bocal (vertes ou blanches) 150 g de parmesan râpé 75 g de sauce hollandaise (achetée ou faite maison) 60 g de farine 2 oeufs+ 1 jaune d'oeuf 20 cl de lait 30 g de beurre Sel... [Lire la suite]
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26 juillet 2018

SANGRIA BLANCHE

 Cela fait déjà un bon moment que ça dure ce beau temps et cette chaleur et mon dieu que c'est agréable ! Pourvu que ça dure...... Alors pour les chanceux qui sont déjà en vacances et pour ceux qui les ont déjà eues ou qui les attendent impatiemment, voici une petite recette bien fraîche d'apéritif, pour passer un bon moment convivial. J'ai regardé un peu sur le net pour trouver des idées de recette, et puis j'ai fait ma propre recette que je vous livre.   !!! ATTENTION !!! L'idéal c'est de préparer 48 h avant cette... [Lire la suite]
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19 juin 2018

BROCHETTES DE GAMBAS ET D'ANANAS

 Dans 2 jours c'est l'été !! Et si je vais croire, comme mes enfants quand ils étaient petits, qu' à partir du 21 juin au matin, il ne fera que beau et chaud tous les jours ! Tout comme les feuilles attendent le 22 septembre pour rougir et tomber, il neige dès le 21 décembre, et les fleurs patientent gentiment jusqu'au 20 mars pour sortir de terre....C'est bien connu ;-) Enfin, bon, en Normandie, l'été a déjà pris de l'avance avec de belles journées bien ensoleillées ces dernières... [Lire la suite]
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13 juin 2018

MAGRETS DE CANARD AU MAROILLE ET A LA BIERE

Bonjour, bonsoir ! Ça fait un petit bout de temps que je ne suis pas venue vous proposer de recette, par ici. Je vais donc essayer de me faire pardonner en vous donnant une recette qui rassemble le nord et le sud- ouest de la France (comme ça il y en aura pour tout le monde), trouvée ici      Au niveau ingrédients, il faut (pour 4 pers.): 2 magrets de canard 250 g de maroilles 25 cl de bière (ch'ti de préférence) 25cl de crème liquide 1 cuillère à café de maïzena Du sel et du poivre  ... [Lire la suite]
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17 avril 2018

SALADE DE POMMES DE TERRE ET SAUMON FUME

Ça y est !!!! On n'y croyait plus beaucoup mais il est ENFIN revenu dans notre Normandie (et sur toute la France, d'ailleurs !). Qui ça ??? Mais le SOLEIL mes amis, accompagné de son fidèle ami le CIEL BLEU !    Mon dieu que ça fait du bien au moral... Les fenêtres de la maison sont grandes ouvertes et du coup j'entends toute la journée les chants des oiseaux, le ronron des tondeuses, les enfants qui jouent pendant la récré.... Je revis ! J'ai trouvé cet hiver 2017/2018 bien long, bien triste, bien froid, bien... [Lire la suite]
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26 mars 2018

SALADE DE CHOU ROUGE / POMME / NOIX / RAISIN

 Voici une petite recette printanière de salade composée. Pourquoi ? Parce que les jours rallongent, parce le soleil va bientôt arriver, parce qu'on a envie de frais, parce qu'on ne veut plus de raclette et pot au feu, et parce que parce que.  Alors pas de quantités bien définies pour cette salade, tout est au pifomètre. Mon panier : Chou rouge Pommes Raisins blonds secs Noix   La préparation : Couper le chou rouge en petites lamelles (attention ça tâche les mains).     Éplucher, épépiner et... [Lire la suite]
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