17 avril 2018

SALADE DE POMMES DE TERRE ET SAUMON FUME

Ça y est !!!! On n'y croyait plus beaucoup mais il est ENFIN revenu dans notre Normandie (et sur toute la France, d'ailleurs !). Qui ça ??? Mais le SOLEIL mes amis, accompagné de son fidèle ami le CIEL BLEU !    Mon dieu que ça fait du bien au moral... Les fenêtres de la maison sont grandes ouvertes et du coup j'entends toute la journée les chants des oiseaux, le ronron des tondeuses, les enfants qui jouent pendant la récré.... Je revis ! J'ai trouvé cet hiver 2017/2018 bien long, bien triste, bien froid, bien... [Lire la suite]
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26 mars 2018

SALADE DE CHOU ROUGE / POMME / NOIX / RAISIN

 Voici une petite recette printanière de salade composée. Pourquoi ? Parce que les jours rallongent, parce le soleil va bientôt arriver, parce qu'on a envie de frais, parce qu'on ne veut plus de raclette et pot au feu, et parce que parce que.  Alors pas de quantités bien définies pour cette salade, tout est au pifomètre. Mon panier : Chou rouge Pommes Raisins blonds secs Noix   La préparation : Couper le chou rouge en petites lamelles (attention ça tâche les mains).     Éplucher, épépiner et... [Lire la suite]
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20 mars 2018

NOIX DE VEAU AU CURRY ET NOIX DE CAJOU

Parce que j'avais déjà depuis un petit bout de temps une noix de veau dans mon congélateur, parce que j'étais en panne d'inspiration et parce qu'il fallait que je fasse à manger, j'ai été faire un petit tour sur le net et j'ai trouvé cette recette originale et exotique. Bref, parafite  pour un dimanche midi.   Voici ce qu'il y avait dans mon cabas (pour 6 personnes) : 800 g de noix de veau 3 gros oignons 1 cube de volaille 1 cuil. à soupe de farine 1 cuil. à soupe de curry 10 cl de sauce soja 25 cl de crème fraîche ... [Lire la suite]
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16 mars 2018

FEUILLETÉS APÉRITIFS TOMATE /BOURSIN

Cette recette de feuilletés apéritifs, je l'ai vue passée à maintes reprises sur facebook. Je crois qu'elle me faisait de l'oeil et revenait régulièrement sur mon mur pour me dire "Ben alors ? Qu'est ce que tu fabriques ? Tu ne m'as pas encore réalisée ?Tu attends quoi, la semaine des squatre jeudis ?^^ Et donc, je l'ai faite il y a déjà un petit peu de temps, et je vous la partage à présent. Les ingrédients : 2 pâtes feuilletées Des tomates cerises Du boursin (ou équivalent) 1 jaune d'oeuf   La recette : Étaler une pâte... [Lire la suite]
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08 mars 2018

SAMOSSAS AU THON ET CURRY

Bonsoirs les amis ! En panne d'inspiration pour une entrée, un repas du soir ou un amuse bouche ? Ne cherchez plus, j'ai la solution .......... et elle s'appelle "les samossas" (ou samoussas). Facile à réaliser, ces beignets permettent de multiples garnitures, au gré de vos envies, des saisons, ou de vos restes. Ce soir, je vous fais donc voyager en Inde avec cette recette épicée.  Les ingrédients : 1 boite de thon de 400g 10 feuilles de brick 1 échalote 1 jaune d'oeuf 1 petite boite ce double concentré de... [Lire la suite]
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27 février 2018

PUREE PARMENTIERE DE TOPINAMBOUR

C'est un légume rustique, pas très beau, pas très connu, pas très facile à éplucher.....Bref, ce légume oublié n'est pas forcément tentant au premier coup d'oeil, mais il est pourtant délicieux à déguster, avec son petit goût d'artichaut. Il existe différentes façons de le cuisiner : cru en salade, sauté dans du beurre, cuit à la crème, en potage.....Mais aujourd'hui, je vous propose tout simplement de le cuisiner en purée (recette trouvée ici !)     Voici donc ce que j'ai mis dans... [Lire la suite]
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29 janvier 2018

PANNACOTTA POIVRON ET CRUMBLE DE NOISETTES

 Il y a bientôt deux mois de cela, nous étions invités à la pendaison de crémaillère en banlieue parisienne chez Morgane, ma fille, et Mr L., son chéri. Si vous me suivez régulièrement, vous allez me dire "ENCORE ?". Oui, parce que c'est le deuxième appartement dans lequel ils emménagent cette année. Le premier avait été trouvé en catastrophe en mars dernier (15 jours pour trouver un toit et déménager !), et n'était pas vraiment tip-top ! Nos jeunes ont donc pris le temps de trouver un petit nid bien plus douillet, bien plus... [Lire la suite]
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18 janvier 2018

CONFIT DE CANARD A L'ORANGE ET AUX FRUITS SECS

 Aujourd'hui, je vous mets la recette du plat que j'avais fait pour le réveillon de Noël.  Pas toujours facile de trouver la viande qui satisfera tout le monde pour un bon repas. Il faut tenir compte des ceux qui n'aiment pas le gibier (trop fort en goût), ceux qui aiment la viande bien cuite et les autres qui la dégustent presque crue...... J'avais envie d'un plat principal festif, facile à réaliser (voire se préparer à l'avance),  je ne voulais pas de la volaille traditionnelle de Noël (allez savoir pourquoi ?), et... [Lire la suite]
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15 janvier 2018

HUILE PIMENTÉE MAISON (PILI-PILI)

Petit article du soir, vite fait bien fait sur le pouce, pour vous montrer mon huile pimentée faite maison ! Idéale pour les pizzas, mais aussi comme assaisonnement pour les crudités ou salades.   J'ai utilisé: 40 cl d'huile d'olive 10 cl d'huile de tournesol 6 pettis piments oiseaux 3 branches de thym du laurier déshydraté  1 bonne pincée de baies roses 25 graines de coriandre 30 grains d e poivre noir de l'ail  en poudre            Dans une  bouteille d'huile de... [Lire la suite]
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08 janvier 2018

PANNA COTTA AU FOIE GRAS, CONFITURE DE FIGUE ET PAIN D'EPICES

C'est le premier article de cette année 2018 !  Je vous présente donc tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année, en espérant qu'elle vous amène mille et une douceur au fil de ces 12 mois !  Pas de résolutions particulières pour ma part, si ce n'est de venir poster des recettes ou des bricolages en fonction de mes envies, de mon (peu) de temps libre, et qu'en aucun cas que cela ne devienne un devoir ou une corvée ! Un petit souhait pour ma part cependant pour cette nouvelle année : avoir des petits... [Lire la suite]
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