SUCETTES AU FOIE GRAS, CHOCOLAT ET SUCRE PETILLANT
Cette petite gourmandise, je l'ai dégustée à deux reprises dans un restaurant que l'on apprécie avec Mon-Mari-A-Moi.
Alors pour Noël, j'ai voulu refaire cette petite mise en bouche.
Le principe est simple et pour une fois, je n'ai pas fait de pas-à-pas en photos. Et tous les ingrédients sont indiqués dans le titre de cet article.
Il faut prendre du foie gras cuit ou mi-cuit, bien froid et le découper en cubes.
Faire fondre un peu de chocolat noir au bain-marie.
Tremper chaque cube de foie gras dans le chocolat pour bien les enrober.
Puis les plonger dans du sucre pétillant.
Mettre au frais jusqu'au moment de servir.
Et pour la dégustation, il suffit de déposer le cube sur la langue et de laisser fondre, sans mâcher, le chocolat et le foie gras, tout en laissant pétiller le sucre sur les papilles !
A essayer de toute urgence !