FONDANT CHOCOLAT ET SPECULOOS
Mon dieu que le temps passe vite !!!! Nous voilà déjà au mois de mars !!! Et dire qu'il y a tout juste deux mois, on avait des serpentins autour du cou, un chapeau sur la tête, une sarbacane dans la bouche, un mal de crâne pas possible (enfin pour ceux qui avaient un peu trop abusé !), et on se boujoutait en se souhaitant tout plein de bonnes choses.......
Et aujourd'hui, on rentre dans le mois du printemps !! Mais, même si les jours rallongent de manière significative, ils ne font que 24H00. Et moi, ben, ça ne me suffit pas !!! J'ai du mal à bricoler ou à bidouiller en ce moment (pas d'inspiration ? pas d'envie ? Flemingite aiguë ?)).
Allez, allez, ne nous laissons pas gagner par la nostalgie ou la déprime, que diable !!! Pour se redonner le moral, je vous propose une bonne recette bien calorique très chocolat !!!
Pour 6 personnes, voici les ingrédients nécessaires :
15 spéculoos
250 g de chocolat noir
3oeufs
150 g de sucre
150 g de beurre demi-sel
40 g de farine
40 g de poudre d'amandes
Des amandes effilées
OoOoOoOoOoOoOoOOoOoOoOoOoOoOoO
Primo, faire fondre le beurre au micro onde, ou dans une casserole, au bain-marie.
Faire fondre le chocolat également.
Beurrer un moule et le tapisser de spéculoos.
J'ai eu de la chance, ça rentrait pile-poil !!
Mélanger le chocolat et le beurre fondus, le sucre et la poudre d'amandes, puis les oeufs battus en omelette. Ajouter la farine.
Bien mélanger.
Verser la préparation obtenue doucement sur les spéculoos, en faisant attention à ne pas "déloger" les biscuits.
Lisser la pâte.
Disposer alors les amandes effilées.
Mettre au four, Th. 180°C, pendant 15 minutes (seulement !). Laissez reposer 5 minutes, à four éteint.
(NDLR : SURTOUT, si votre préparation est encore un peu liquide, c'est NORMAL !!!! Ne faites pas comme moi, ne remettez pas au four votre gâteau en vous disant qu'il n'est pas assez cuit. C'es en refroidissant que la pâte se solidifie. Sinon, vous obtiendrez un gâteau bien bon, certes, mais très dur et donc pas du tout fondant !!!)
Laissez donc refroidir à température ambiante 1/2 heure. Puis mettre au réfrigérateur 2h minimum.
Je l'ai servi avec une crème anglaise faite maison ( hein Dinn !)
La version fondante doit être un délice (promis je le referai en respectant les temps de cuisson !), mais mon gâteau a quand même été mangé entièrement !!
Pour d'autres recettes avec des speculos, allez voir là ou là .