SOUPE ORANGE D'AUTOMNE

Oui, oui, je sais bien qu'on est en hiver !!! Mais comme cette soupe est faite à base de produit d'automne, je ne pouvais pas l'appeler autrement  :)

Et par ce froid qui règne en ce moment, une bonne soupe le soir, c'est l'idéal !!

Voici les ingrédients nécessaires :

1 kg de potiron

150 gr de châtaignes

2 carottes

1 oignon

1 gousse d'ail

Sel, poivre et muscade

Coriandre

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Éplucher le potiron (ou la citrouille) .

Mettre dans une cocotte minute le potiron, les carottes, l'oignon, l'ail, le sel, le poivre , la muscade et la coriandre.

Remplir la cocotte d'eau.

Mettre à cuire, sous pression, pendant 7 minutes.

Pendant ce temps, faire cuire dans une casserole remplie d'eau, des châtaignes (gentiment ramassées par Henri !).

Les égoutter et les peler.

Mixer ensemble les châtaignes et la soupe, et c'est prêt !!!

Les plus gourmands pourront rajouter une lichette de crème fraîche !

Comments

[Vi et ses cocos]

miam ca aussi!! j'en fais regulierement on se regale!!!

[Eol]

Un savoureux mélange pour se réchauffer!!!

[stephaniebricole]

Je n'ai jamais cuisiné la citrouille !
et l'association citrouille/chataigne doit être très sympa ...

merci pour cette recette !

Stéphanie

[AgnesCuisine]

Un velouté qui réchauffe bien.