27 juin 2009
PAIN DE THON (OU FAUX CRABE)
Ce soir après une belle journée d'été, en repos et rien de particulier de prévu, ça sent drôlement bon les vacances qui approchent !!! Je commence à compter les jours !
J'ai donc envie de vous faire partager une recette de famille, et d'été. Un pain de poisson au thon.
Pour ce qui est des ingrédients, il faut :
2 grandes boites de thon
4 oeufs
3 cuillères à soupe de crème fraîche (ou l'équivalent de lait )
Sel et poivre
1 grande boite de concentré de tomates
Le plus simple c'est de TOUT mettre dans votre robot ménagé. Selon mes envies, mes humeurs, je rajoute des épices ou du piment.
Certes, vu comme ça, ça fait un peu GloubiboulgaGloubiboulga (hein, Casimir, souvenir de mon enfance).
Mais après un coup de mixer, on obtient quelque chose de plus homogène, appétissant et onctueux.
On met donc cette préparation dans un moule à cake, et on enfourne pour 30 bonnes minutes (cuisson à vérifier avec la pointe d'un couteau).
Le grand avantage de ce pain de poisson, c'est qu'il peut être servi :
FROID, en entrée, accompagné d'une mayonnaise (nature, à l'avocat ou au concentré de tomates), ou d'une sauce crème / concentré de tomates froide
CHAUD, en plat,avec un mélange crème / concentré de tomates, le tout chauffé, et servi avec du riz.
Pour les plus pressés, les hyperactifs, ou les j'ai-peu-de-temps-devant-moi,ou pour des invités de dernière minute ....., il est possible de faire une cuisson au micro-onde (temps en fonction de la puissance de ce dernier).
Commentaires
Et c'est là que je m'aperçois que je fais le mien avec moitié moins d'ingrédients. Et il m'en reste toujours !! Maintenant je sers les tranches sur lit de salade dans des assiettes individuelles, avec la sauce dans une petite verrine. Simple et efficace !
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